FMIPA Universitas Pakuan Gelar Pelatihan dan Pembuatan Bawang Hitam di Desa Ciparigi

       Jurnal Desa | JABARONLINE.COM – Indonesia merupakan salah satu dari 3 negara dengan potensi sumber daya hayati terbesar, tetapi sumber daya manusia (SDM) kita belum mampu mengoptimalkan kekayaan sumber daya alam tersebut.

Kendala yang umum dijumpai dalam hal ini diantaranya prioritas perhatian masyarakat masih rendah terhadap potensi sumber daya alam khususnya bawang putih yang dapat dibuat menjadi bawang hitam yang berpotensi sebagai suplemen Kesehatan. Minimnya pengetahuan masyarakat dalam memanfaatkan bawang putih juga merupakan kendala utama diversifikasi pemanfaatan bawang putih.

Melihat dari berbagai macam kendala yang disebutkan di atas, maka akan dilakukan suatu perubahan dengan bentuk pemberdayaan yang fokus utamanya adalah memberikan penyuluhan dan pelatihan. Guna memperkecil kenda

la tersebut maka perlu dilakukan kegiatan pengabdian masyarakat khususnya bagi ibu-ibu rumah tangga atau ibu-ibu PKK khususnya di kelurahan Ciparigi yang membutuhkan pengetahuan dan keterampilan dalam mengelola serta memanfaatkan bawang putih untuk dijadikan bawang hitam sebagai suplemen kesehatan. Pelatihan ini merupakan salah satu bukti upaya Program Studi Kimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Pakuan dalam mewujudkan tridarma perguruan tinggi yaitu pengabdian pada masyarakat dengan mendukung program Indonesia sehat melalui kegiatan sosialisasi, penyuluhan dan pelatihan diharapkan masyarakat dapat lebih memahami makna pentingnya menjaga kesehatan secara alami guna meningkatkan kecintaan masyarakat terhadap produk berbahan baku lokal sekaligus meningkatkan taraf kesehatan masyarakat secara umum.

Dalam hal ini kami sebagai akademisi akan memberikan pelatihan pembuatan bawang hitam yang sudah dibuktikan dengan hasil penelitian di Laboratorium. Pada akhirnya diharapkan masyarakat dapat membudidayakan dan memanfaatkan bawang hitam tersebut untuk tujuan kesehatan  dan juga bernilai ekonomi.

Upaya pembuatan bawang hitam dimaksudkan untuk tujuan menghemat pengeluaran ibu-ibu khususnya untuk kebutuhan kesehatan, memperluas pemanfaatan bawang putih dalam bidang kesehatan . Pelaksanaan kegiatan ini menggunakan metode pengarahan dan bimbingan dengan cara penyuluhan tentang bawang putih yang bisa dibuat menjadi bawang hitam dan khasiatnya serta dengan cara peragaan dan demonstrasi pembuatanbawang hitam dari bawang putih  . Kegiatan tersebut akan dilakukan terhadap kader-kader ibu-ibu PKK yang berada di Kelurahan Ciparigi, Kecamatan Bogor Utara, Kota Bogor dengan metode ceramah dan diskusi serta demonstrasi yang  disampaikan oleh ahli kimia, dan ahli pangan.