JABARONLINE.COM - Siapa yang bisa menolak aroma bawang putih goreng yang harum semerbak di seluruh penjuru dapur? Ayam Goreng Bawang Putih adalah menu andalan yang sangat cocok dimasak di rumah karena bahannya yang sederhana namun hasilnya setara dengan hidangan restoran bintang lima. Keunggulan masakan ini terletak pada perpaduan tekstur ayam yang krispi di luar dan tetap juicy di dalam, ditambah dengan taburan bawang putih goreng yang renyah dan gurih. Menu ini pasti akan menjadi favorit baru bagi anak-anak maupun orang dewasa di rumah Anda.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram paha atau sayap ayam (potong sesuai selera)
- 2 bonggol bawang putih utuh (geprek kasar beserta kulitnya)
- 3 sendok makan tepung maizena
- 1 butir telur ayam
- 3 siung bawang putih (haluskan untuk bumbu marinasi)
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan saus tiram
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat:
1. Cuci bersih potongan ayam, lalu tiriskan atau lap dengan tisu dapur hingga benar-benar kering agar bumbu menempel sempurna.
2. Dalam wadah besar, campurkan ayam dengan bawang putih halus, garam, kaldu bubuk, merica, saus tiram, telur, dan tepung maizena. Aduk hingga seluruh bagian ayam terbalut rata.
3. Diamkan ayam dalam lemari es (marinasi) minimal selama 30 menit atau lebih lama agar bumbu meresap hingga ke serat daging terdalam.
4. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak (deep fry) menggunakan api sedang.
5. Masukkan ayam satu per satu ke dalam minyak panas. Pastikan tidak memasukkan terlalu banyak ayam sekaligus agar suhu minyak tetap stabil.
