JABARONLINE.COM - Memasak di rumah tidak harus rumit untuk menghasilkan hidangan yang istimewa. Ayam Goreng Mentega adalah salah satu menu andalan yang selalu berhasil mencuri perhatian keluarga. Perpaduan rasa gurih dari mentega, manisnya kecap, dan aroma bawang bombay yang harum menciptakan harmoni rasa yang sempurna. Hidangan ini sangat cocok bagi Anda yang memiliki waktu terbatas namun ingin menyajikan masakan yang terlihat mewah dan terasa premium di lidah.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram daging ayam (potong sesuai selera, cuci bersih)
- 3 siung bawang putih (geprek dan cincang halus)
- 1 buah bawang bombay (iris memanjang)
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap inggris (optional, untuk aroma khas)
- 1 sendok makan saus sambal atau saus tomat
- 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
- Garam, merica bubuk, dan kaldu jamur secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Pertama, marinasi ayam dengan sedikit garam, merica, dan perasan jeruk nipis selama 15 menit. Goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata, lalu angkat dan tiriskan.
2. Panaskan wajan, masukkan mentega hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang hingga harum, kemudian masukkan bawang bombay. Tumis kembali hingga bawang bombay sedikit layu.
3. Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap inggris, dan saus sambal. Aduk rata hingga bumbu mulai berbuih dan terkaramelisasi.
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam tumisan bumbu. Aduk cepat hingga seluruh potongan ayam terbalut rata dengan saus mentega.
5. Tambahkan sedikit air jika ingin tekstur yang agak nyemek, lalu koreksi rasa dengan garam dan kaldu jamur.
