JABARONLINE.COM - Memasak di rumah tidak harus selalu rumit untuk mendapatkan rasa yang istimewa. Salah satu menu andalan yang selalu berhasil mencuri perhatian adalah Ayam Goreng Mentega. Masakan ini memiliki perpaduan rasa gurih dari mentega, manis dari kecap, dan sedikit aroma karamel yang menggoda selera. Sangat cocok disajikan sebagai menu makan siang atau malam karena proses pembuatannya yang singkat namun hasilnya terlihat mewah seperti hidangan restoran bintang lima.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian kecil)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan margarin atau mentega
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus sambal (opsional)
- 1 buah jeruk nipis
- Garam, lada bubuk, dan kaldu jamur secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis, sedikit garam, dan lada. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap dan bau amis hilang.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan wajan terpisah, masukkan margarin hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay hingga layu dan mengeluarkan aroma harum.
4. Masukkan kecap manis, saus tiram, kecap inggris, dan saus sambal. Aduk rata hingga saus mulai berbuih dan mengental.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam tumisan saus. Aduk cepat hingga seluruh potongan ayam terbalut rata dengan bumbu mentega.
