.png)
.png)
Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang dipadukan dengan ayam goreng yang juicy? Ayam Goreng Mentega adalah salah satu menu andalan yang sering kita temukan di restoran Chinese Food, namun sebenarnya sangat mudah dibuat sendiri di dapur rumah. Masakan ini menjadi favorit karena perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit asam yang sangat seimbang. Selain bahan-bahannya yang mudah didapat di pasar atau supermarket terdekat, proses memasaknya pun sangat singkat, menjadikannya penyelamat saat Anda ingin menyajikan hidangan istimewa namun memiliki waktu terbatas.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian kecil)
- 3 sendok makan margarin atau mentega (pilih kualitas baik untuk aroma maksimal)
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 siung bawang putih, geprek lalu cincang halus
- 2 sendok makan saus tiram
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus sambal atau saus tomat (opsional)
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Jeruk nipis untuk marinasi ayam
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit, kemudian goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan wajan, masukkan 3 sendok makan mentega hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay hingga harum dan layu.
3. Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap inggris, saus sambal, merica, dan gula. Aduk rata hingga bumbu mulai berbuih atau terkaramelisasi.
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam tumisan bumbu. Aduk cepat hingga seluruh potongan ayam terbalut rata dengan saus mentega.
5. Koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan api dan sajikan ayam selagi hangat.
