JABARONLINE.COM - Memasak di rumah tidak selalu harus rumit untuk menghasilkan hidangan yang istimewa. Salah satu menu andalan yang selalu berhasil menggugah selera keluarga adalah Ayam Goreng Mentega. Perpaduan rasa gurih dari mentega, manisnya kecap, dan aroma bawang yang kuat membuat masakan ini menjadi favorit di meja makan. Selain bahannya yang mudah ditemukan di pasar atau supermarket terdekat, cara membuatnya pun sangat singkat, cocok bagi Anda yang memiliki jadwal padat namun tetap ingin menyajikan hidangan berkualitas untuk orang tersayang.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram daging ayam (potong sesuai selera, disarankan bagian paha agar lebih juicy)
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- 3 siung bawang putih, geprek dan cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan margarin atau mentega berkualitas
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus sambal atau saus tomat (opsional)
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- 1 batang daun bawang, iris serong untuk garnish
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis dan agar bumbu dasar meresap.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan wajan bersih, masukkan 3 sendok makan mentega hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang hingga harum, lalu masukkan irisan bawang bombay. Tumis hingga bawang bombay sedikit layu.
4. Masukkan kecap manis, saus tiram, kecap inggris, saus sambal, merica, dan sedikit gula. Aduk rata hingga bumbu mulai berbuih dan mengental.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam tumisan bumbu. Aduk cepat hingga seluruh potongan ayam terbalut rata dengan saus mentega yang berkilau.
