JABARONLINE.COM - Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan manisnya kecap? Ayam Kecap Mentega adalah salah satu menu "penyelamat" saat Anda ingin menyajikan hidangan istimewa namun dengan waktu memasak yang singkat. Masakan ini sangat populer karena tekstur ayamnya yang tetap *juicy* di dalam, namun terbalut saus kental yang kaya rasa di luar. Cocok sekali dinikmati bersama nasi putih hangat untuk makan siang maupun makan malam bersama keluarga tercinta.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram daging ayam (potong sesuai selera)
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 1 buah bawang bombay (iris memanjang)
- 3 siung bawang putih (cincang halus)
- 2 cm jahe (memarkan)
- 4 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus inggris (optional, untuk aroma ekstra)
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- 1 batang daun bawang (iris serong)
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan sedikit garam dan lada. Goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan (setengah matang/tidak terlalu kering), angkat dan tiriskan.
2. Panaskan mentega dalam wajan hingga meleleh. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum, lalu masukkan bawang bombay. Tumis hingga bawang bombay sedikit layu.
3. Masukkan kecap manis, saus tiram, saus inggris, dan lada bubuk. Aduk rata hingga bumbu mulai berbuih.
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi. Aduk cepat agar seluruh bagian ayam terbalut rata oleh saus mentega.
5. Tambahkan sedikit air jika ingin saus yang lebih banyak, lalu masak sebentar hingga bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam.
