JABARONLINE.COM - Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan manisnya kecap? Ayam Kecap Mentega adalah menu andalan yang selalu berhasil mencuri perhatian di meja makan. Masakan ini sangat cocok bagi Anda yang ingin menyajikan hidangan istimewa untuk keluarga tanpa harus menghabiskan waktu berjam-jam di dapur. Perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit sensasi karamel dari sausnya membuat nasi hangat di piring pasti cepat habis. Mari kita bongkar rahasia dapur agar ayam tetap juicy namun bumbunya meresap hingga ke tulang!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 1 buah jeruk nipis (untuk melumuri ayam)
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus inggris (optional, untuk aroma khas)
- 1/2 sendok teh lada putih bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Persiapan Ayam: Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit, kemudian bilas kembali.
2. Menggoreng Ayam: Panaskan minyak, goreng ayam hingga setengah matang atau permukaannya berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Jangan goreng terlalu kering agar daging tetap lembut.
3. Menumis Bumbu: Panaskan mentega dalam wajan. Masukkan bawang putih cincang dan bawang bombay, tumis hingga layu dan aromanya keluar sangat harum.
4. Membuat Saus: Masukkan kecap manis, saus tiram, saus inggris, lada, garam, dan gula. Aduk rata hingga bumbu mulai berbuih.
5. Proses Karamelisasi: Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi. Tuangkan air, lalu aduk hingga seluruh bagian ayam terbalut saus.
