JABARONLINE.COM - Selamat datang kembali di dapur saya! Sebagai seorang chef, saya sering kali ditanya, "Apa masakan andalan yang paling cepat, sehat, dan tidak menguras dompet?" Jawabannya selalu sama: Tumis Kangkung Bawang Putih. Masakan ini adalah pahlawan di meja makan keluarga. Selain prosesnya yang super kilat—ideal untuk hari-hari sibuk—kangkung adalah sayuran lokal yang harganya sangat terjangkau, membantu kita tetap hemat tanpa mengurangi asupan nutrisi harian. Dengan sedikit trik rahasia, tumisan sederhana ini bisa terasa seperti hidangan restoran bintang lima.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
2 ikat besar kangkung segar (buang akar, petik daun dan batang muda)
6 siung bawang putih, cincang kasar (ini kunci kelezatannya!)
3 buah cabai rawit merah (sesuaikan tingkat kepedasan), iris tipis
1 sendok teh terasi udang (opsional, tapi sangat direkomendasikan untuk rasa umami)
1 sendok makan saus tiram
1 sendok teh kecap ikan (untuk aroma laut yang khas)
Garam dan gula secukupnya
