JABARONLINE.COM - Siapa bilang masakan rumahan harus ribet? Hari ini, saya ingin berbagi resep yang sangat sederhana namun sering kali menjadi penentu keahlian seorang juru masak rumahan: Tumis Kangkung Bawang Putih. Banyak yang bilang, masakan sesederhana ini sulit mendapatkan tekstur yang renyah dan rasa yang "nendang" seperti di warung tenda legendaris. Ada mitos bahwa kangkung harus direbus sebentar agar layu. Padahal, fakta sebenarnya adalah: semua proses harus cepat dan panas! Mari kita bongkar rahasia agar kangkung Anda tetap hijau segar, renyah, dan bumbunya meresap sempurna tanpa menjadi lembek.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
2 ikat kangkung segar, petik daun dan batang muda saja, cuci bersih
5 siung bawang putih, geprek kasar (jangan dihaluskan, ini kunci!)
3 buah cabai rawit merah (sesuai selera), iris serong
1/2 sendok teh terasi udang bakar (opsional, tapi sangat dianjurkan)
1 sendok makan saus tiram
1 sendok teh kecap asin
1/2 sendok teh gula pasir
