JABARONLINE.COM - Selamat datang kembali di dapur inspirasi! Kali ini, kita akan membahas sebuah mahakarya kuliner yang sering diremehkan: Tumis Kangkung Bawang Putih. Jujur saja, siapa yang tidak suka kangkung tumis yang dimasak sempurna? Kunci kelezatannya terletak pada teknik, bukan kerumitan bumbu. Banyak yang mengeluh kangkungnya lembek atau warnanya menghitam. Eits, jangan khawatir! Sebagai chef, saya akan membagikan rahasia agar tumisan Anda selalu renyah, hijau memikat, dan aroma bawang putihnya ‘nendang’ di lidah. Ini adalah menu wajib saat kita ingin makan enak tanpa perlu waktu lama di dapur.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
2 ikat kangkung segar (pilih yang batangnya tidak terlalu tua), siangi dan cuci bersih
6 siung bawang putih, geprek kasar (ini kunci aromanya!)
3 buah cabai rawit merah (opsional, iris serong untuk sedikit pedas)
1/2 sendok teh terasi udang (opsional, tapi sangat direkomendasikan untuk kedalaman rasa)
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh kaldu jamur/ayam bubuk
