JABARONLINE.COM - Siapa bilang masakan rumahan harus ribet? Tumis Kangkung Bawang Putih adalah pahlawan di meja makan. Bukan sekadar sayuran biasa, tumisan ini menyimpan rahasia tekstur yang luar biasa: renyah di luar namun tetap lembut di dalam, dengan aroma bawang putih yang 'nendang' tapi tidak langu. Fakta uniknya, kecepatan memasak adalah kunci utama agar kangkung Anda tidak berubah menjadi lembek dan gelap. Hari ini, saya akan membagikan trik sederhana agar tumisan Anda selalu tampak hijau segar layaknya baru dipetik.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
2 ikat kangkung segar, petik daun dan batang muda saja
6 siung bawang putih, cincang kasar (ini adalah 'jantung' rasanya)
3 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera pedas Anda)
1/2 sendok teh terasi udang bakar (ini rahasia aroma umami yang tersembunyi)
1 sendok makan saus tiram
1/2 sendok teh garam (atau sesuai selera)
1/4 sendok teh gula pasir
