JABARONLINE.COM - Memasak untuk keluarga tercinta tidak harus selalu rumit dan memakan waktu lama. Salah satu hidangan yang selalu menjadi favorit dan "penyelamat" di meja makan adalah Ayam Goreng Mentega. Perpaduan tekstur ayam yang krispi di luar namun lembut di dalam, dibalut dengan saus mentega yang kental, gurih, dan sedikit manis, dijamin akan membuat siapa pun nambah nasi berkali-kali. Menu ini sangat cocok bagi Anda yang ingin menyajikan hidangan spesial sekelas restoran namun dengan bahan-bahan yang sangat terjangkau di dapur sendiri.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian sesuai selera)
- 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
- 1/2 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sdm margarin atau mentega berkualitas
- 2 sdm kecap inggris (Worcestershire sauce)
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus sambal atau saus tomat (opsional)
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap dan bau amis hilang.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan 3 sendok makan margarin di atas wajan. Tumis bawang putih cincang hingga harum, lalu masukkan bawang bombay. Tumis hingga bawang bombay sedikit layu.
4. Masukkan kecap inggris, saus tiram, kecap manis, dan saus sambal. Aduk rata hingga saus mulai berbuih dan mengental.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam tumisan saus. Aduk cepat hingga seluruh potongan ayam terbalut rata dengan saus mentega.
