.png)
.png)
Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan gurihnya ayam goreng? Ayam Goreng Mentega adalah menu andalan restoran Chinese Food yang sebenarnya sangat mudah dibuat sendiri di dapur rumah Anda. Rahasia kelezatannya terletak pada keseimbangan rasa antara gurihnya mentega, manisnya kecap, dan aroma khas dari kecap inggris. Hidangan ini sangat cocok untuk menu makan siang maupun makan malam karena proses pembuatannya yang cepat namun hasilnya terlihat mewah dan menggugah selera.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 10-12 bagian, cuci bersih)
- 3 siung bawang putih (geprek dan cincang halus)
- 1 buah bawang bombay (iris memanjang)
- 3 sendok makan margarin atau mentega (gunakan mentega berkualitas untuk aroma lebih harum)
- 2 sendok makan kecap inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tomat atau saus sambal
- 1 buah jeruk nipis (peras airnya)
- Garam, merica bubuk, dan kaldu jamur secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Pertama, marinasi ayam dengan sedikit garam, merica, dan air perasan jeruk nipis selama 15 menit. Goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan matang, lalu angkat dan tiriskan.
2. Panaskan wajan, masukkan 3 sendok makan mentega hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang hingga harum, kemudian masukkan irisan bawang bombay. Tumis hingga bawang bombay sedikit layu.
3. Masukkan kecap inggris, saus tiram, kecap manis, dan saus tomat. Aduk rata hingga bumbu mulai berbuih dan mengeluarkan aroma karamel yang sedap.
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam bumbu. Aduk cepat hingga seluruh permukaan ayam terbalut rata dengan saus mentega.
5. Tambahkan sedikit kaldu jamur dan koreksi rasa. Jika saus sudah mengental dan meresap, matikan api.
