Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan gurihnya ayam goreng? Ayam Goreng Mentega adalah menu andalan restoran Chinese Food yang kini bisa Anda hadirkan di meja makan rumah dengan sangat mudah. Masakan ini menjadi favorit keluarga karena perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit asam yang sangat seimbang. Selain bahannya yang mudah ditemukan di pasar atau supermarket terdekat, proses memasaknya pun sangat singkat, sehingga cocok bagi Anda yang memiliki jadwal padat namun tetap ingin menyajikan hidangan istimewa untuk orang tersayang.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram daging ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus tomat atau saus sambal
- 1/2 sendok teh lada putih bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan aroma amis, kemudian bilas kembali dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga matang dan berwarna cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan. Pastikan ayam tidak terlalu kering agar teksturnya tetap *juicy*.
3. Panaskan mentega dalam wajan hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay hingga layu dan aromanya tercium harum.
4. Masukkan kecap manis, saus tiram, kecap inggris, saus tomat, lada, dan sedikit gula. Aduk rata hingga saus mulai berbuih dan mengental.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam tumisan saus. Aduk cepat hingga seluruh bagian ayam terbalut rata dengan saus mentega yang berkilau.
