.png)
.png)
Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang dipadukan dengan ayam goreng krispi yang dibalut saus kental manis gurih? Ayam Goreng Mentega adalah menu andalan restoran yang sebenarnya sangat mudah dibuat di dapur sendiri. Masakan ini menjadi favorit karena perpaduan rasanya yang kaya namun menggunakan bahan-bahan yang sederhana dan mudah ditemukan di pasar maupun supermarket. Cocok sekali disajikan sebagai menu makan siang atau makan malam spesial untuk keluarga tercinta.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian kecil agar bumbu meresap)
- 3 siung bawang putih, geprek dan cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus sambal atau saus tomat (opsional)
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- Garam, merica bubuk, dan kaldu jamur secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Pertama, cuci bersih ayam lalu marinasi dengan perasan jeruk nipis, sedikit garam, dan merica. Diamkan selama 15-20 menit agar bau amis hilang dan rasa lebih meresap.
2. Panaskan minyak goreng yang cukup banyak, lalu goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan wajan baru, masukkan 3 sendok makan mentega hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang hingga harum, lalu masukkan irisan bawang bombay. Tumis hingga bawang bombay sedikit layu.
4. Masukkan kecap manis, saus tiram, kecap inggris, dan saus sambal. Aduk rata hingga bumbu mulai berbuih dan terkaramelisasi.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam bumbu. Aduk cepat hingga seluruh bagian ayam terbalut rata dengan saus mentega. Tambahkan sedikit air jika ingin tekstur yang lebih nyemek.
