.png)
.png)
Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan gurihnya ayam goreng? Ayam Goreng Mentega adalah salah satu menu andalan di restoran Chinese Food yang sebenarnya sangat mudah dibuat sendiri di dapur rumah Anda. Masakan ini menjadi favorit karena keseimbangan rasa manis, asin, dan gurihnya yang pas, serta tekstur ayam yang tetap *juicy* di dalam namun garing di luar. Sangat cocok disajikan sebagai menu makan siang atau malam yang spesial namun tetap praktis.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian kecil)
- 3 siung bawang putih, memarkan dan cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan margarin atau mentega (pilih kualitas premium untuk aroma lebih kuat)
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap inggris (Worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus sambal atau saus tomat (opsional)
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- Garam, gula pasir, dan merica bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Persiapan Ayam: Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis, sedikit garam, dan merica. Diamkan selama 15-20 menit di dalam kulkas agar bumbu meresap dan bau amis hilang.
2. Menggoreng Ayam: Panaskan minyak goreng yang cukup banyak. Goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan. Jangan menggoreng terlalu lama agar daging ayam tidak keras.
3. Menumis Bumbu: Panaskan 3 sendok makan margarin dalam wajan. Tumis bawang putih cincang hingga harum, lalu masukkan bawang bombay. Tumis hingga bawang bombay layu dan aromanya keluar.
4. Membuat Saus: Masukkan kecap inggris, saus tiram, kecap manis, dan saus sambal. Aduk rata. Tambahkan sedikit air jika saus dirasa terlalu kental. Beri gula dan merica sesuai selera (hati-hati dengan garam karena margarin sudah asin).
5. Penyelesaian: Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam tumisan saus. Aduk cepat dengan api besar hingga seluruh bagian ayam terbalut rata dengan saus mentega yang mengilap.
