.png)
.png)
Memasak di rumah tidak harus rumit untuk menghasilkan hidangan sekelas restoran. Salah satu menu andalan yang selalu berhasil mencuri hati keluarga adalah Ayam Goreng Mentega. Perpaduan antara gurihnya mentega, manisnya kecap, dan aroma bawang yang kuat menciptakan harmoni rasa yang luar biasa. Masakan ini sangat istimewa karena tekstur ayamnya yang tetap *juicy* di dalam namun terbalut saus kental yang kaya rasa. Mari kita bongkar rahasia dapur untuk membuat hidangan yang akan membuat nasi di rumah cepat habis ini!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian kecil)
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 siung bawang putih, geprek lalu cincang halus
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap inggris (rahasia aroma sedap)
- 1 sendok makan saus sambal atau saus tomat
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Marinasi Ayam: Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis, sedikit garam, dan merica. Diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap dan bau amis hilang.
2. Goreng Ayam: Panaskan minyak, goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan. Jangan menggoreng terlalu lama agar daging tidak keras.
3. Tumis Bumbu: Panaskan mentega dalam wajan. Masukkan bawang putih cincang, tumis hingga harum. Tambahkan bawang bombay, masak hingga sedikit layu.
4. Racik Saus: Masukkan kecap manis, saus tiram, kecap inggris, dan saus sambal. Aduk rata hingga bumbu mulai berbuih. Beri sedikit air jika saus terlalu kental.
5. Penyelesaian: Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk cepat hingga seluruh bagian ayam terbalut saus mentega dengan sempurna. Koreksi rasa dengan garam atau kaldu bubuk.
