.png)
.png)
Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan gurihnya ayam goreng? Ayam Goreng Mentega adalah salah satu menu klasik yang selalu berhasil mencuri perhatian di meja makan. Masakan ini merupakan perpaduan sempurna antara teknik memasak oriental dengan sentuhan lokal yang menghasilkan rasa manis, gurih, dan sedikit asam yang segar. Keunggulannya terletak pada sausnya yang kental dan mengkilap, membungkus setiap potongan ayam dengan sempurna. Sangat cocok bagi Anda yang ingin menyajikan hidangan mewah ala restoran namun dengan bahan-bahan yang sederhana dan mudah ditemukan di dapur sendiri.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian kecil)
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- 1/2 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
- 3 sdm margarin atau mentega berkualitas
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 siung bawang putih, geprek dan cincang halus
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus inggris (Worcestershire sauce)
- 1 sdm saus tomat atau sambal (opsional)
- 1 batang daun bawang, iris serong untuk garnish
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap dan bau amis hilang.
2. Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang dan berwarna cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan. Jangan menggoreng terlalu lama agar daging ayam tetap *juicy*.
3. Panaskan mentega atau margarin di atas wajan. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan bawang bombay. Masak hingga bawang bombay sedikit layu dan aromanya keluar.
4. Masukkan kecap manis, saus tiram, saus inggris, dan saus tomat. Aduk rata hingga bumbu mulai berbuih dan mengental.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam tumisan saus. Aduk cepat hingga seluruh potongan ayam terbalut rata dengan saus mentega yang mengkilap.
