.png)
.png)
Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan gurihnya ayam goreng? Ayam Goreng Mentega adalah menu favorit sejuta umat yang sering kita temukan di restoran Chinese Food, namun sebenarnya sangat mudah dibuat sendiri di dapur rumah. Masakan ini menjadi pilihan tepat bagi Anda yang ingin menyajikan hidangan istimewa dengan waktu singkat. Perpaduan rasa manis dari kecap, gurih dari mentega, dan sedikit rasa asam segar menjadikannya teman makan nasi hangat yang paling sempurna. Mari kita bongkar rahasia cara membuatnya agar bumbunya meresap sempurna dan tekstur ayam tetap *juicy*!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian sesuai selera)
- 1 buah jeruk nipis (ambil airnya untuk marinasi)
- 3 sendok makan margarin atau mentega berkualitas
- 1 buah bawang bombay (iris memanjang)
- 3 siung bawang putih (geprek dan cincang halus)
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus tomat atau saus sambal
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit agar bau amis hilang dan tekstur ayam lebih empuk.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan. Jangan menggoreng terlalu lama agar daging tidak keras.
3. Panaskan 3 sendok makan margarin di atas wajan. Tumis bawang putih cincang hingga harum, lalu masukkan bawang bombay. Tumis hingga bawang bombay sedikit layu.
4. Masukkan kecap manis, saus tiram, kecap inggris, saus tomat, dan merica bubuk. Aduk rata hingga bumbu mulai berbuih dan terkaramelisasi.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam bumbu. Aduk cepat hingga seluruh bagian ayam terbalut saus mentega yang kental. Tambahkan sedikit air jika ingin saus yang lebih banyak.
