.png)
.png)
Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan gurihnya ayam goreng? Ayam Goreng Mentega adalah menu andalan keluarga yang selalu berhasil membangkitkan selera makan. Masakan ini sangat populer karena bahan-bahannya yang sederhana namun menghasilkan rasa yang mewah seperti hidangan restoran bintang lima. Rahasianya terletak pada keseimbangan rasa manis, asin, dan aroma khas dari kecap inggris yang menyatu sempurna. Sangat cocok bagi Anda yang ingin menyajikan hidangan spesial dengan waktu memasak yang relatif singkat.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian kecil)
- 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan mentega atau margarin berkualitas
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- 1 batang daun bawang, iris serong untuk hiasan
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit agar bau amis hilang dan bumbu meresap, lalu goreng ayam dalam minyak panas hingga matang kecokelatan namun tetap juicy. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan wajan, masukkan mentega hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang sampai harum, kemudian masukkan irisan bawang bombay. Aduk hingga bawang bombay layu dan mengeluarkan aroma manis.
3. Masukkan kecap manis, kecap inggris, saus tiram, dan merica bubuk. Aduk rata hingga bumbu mulai berbuih dan sedikit mengental (terkaramelisasi).
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam saus mentega. Aduk cepat hingga seluruh potongan ayam terbalut rata dengan bumbu.
5. Koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan api dan sajikan Ayam Goreng Mentega di atas piring saji dengan taburan daun bawang segar.
