Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan gurihnya bawang putih? Ayam Goreng Mentega adalah menu andalan restoran yang sebenarnya sangat mudah disulap di dapur sendiri. Masakan ini menjadi favorit keluarga karena perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit asam yang sangat seimbang. Selain bahannya mudah didapat, proses memasaknya pun singkat, menjadikannya solusi sempurna bagi Anda yang ingin menyajikan hidangan istimewa tanpa harus berlama-lama di dapur.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 1 buah jeruk nipis (untuk mencuci ayam)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan margarin atau mentega berkualitas
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus sambal atau saus tomat
- 1/2 sendok teh lada putih bubuk
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Daun bawang, iris tipis untuk garnish
Cara Membuat:
1. Bersihkan potongan ayam dengan air mengalir, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit, kemudian bilas kembali dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng yang cukup banyak. Goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Angkat lalu tiriskan. Jangan menggoreng terlalu kering agar daging tetap juicy.
3. Panaskan wajan terpisah, masukkan 3 sendok makan mentega hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay hingga layu dan mengeluarkan aroma harum yang menggoda.
4. Masukkan kecap manis, kecap inggris, saus tiram, saus sambal, lada, dan sedikit gula. Aduk rata hingga saus mulai berbuih dan mengental.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam bumbu. Aduk cepat menggunakan api sedang agar saus menyelimuti setiap potongan ayam dengan sempurna.
