Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan gurihnya bawang putih? Ayam Goreng Mentega adalah salah satu menu klasik restoran yang selalu jadi favorit semua orang. Kabar baiknya, Anda tidak perlu pergi ke luar rumah untuk menikmati hidangan mewah ini. Masakan ini sangat cocok untuk ibu rumah tangga yang sibuk karena prosesnya cepat, namun hasilnya tetap istimewa. Tekstur ayam yang garing di luar namun tetap juicy di dalam, dibalut saus kental yang kaya rasa, dijamin akan membuat keluarga nambah nasi berkali-kali!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram daging ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan margarin atau mentega (pilih kualitas premium untuk aroma lebih kuat)
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap inggris (Worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus tomat atau saus sambal
- 1/2 sendok teh lada putih bubuk
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15-20 menit agar bau amis hilang dan bumbu meresap.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan wajan bersih, masukkan margarin/mentega hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang sampai harum, lalu masukkan bawang bombay hingga sedikit layu.
4. Masukkan kecap manis, kecap inggris, saus tiram, saus tomat, dan lada bubuk. Aduk rata hingga saus mulai berbuih dan mengental.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam tumisan saus. Aduk cepat hingga seluruh bagian ayam terbalut saus mentega dengan sempurna.
