.png)
.png)
Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan gurihnya ayam goreng? Ayam Goreng Mentega adalah salah satu menu klasik restoran Chinese-Indonesian yang selalu menjadi favorit banyak orang. Kabar baiknya, Anda tidak perlu pergi ke restoran mahal untuk menikmatinya. Masakan ini sangat cocok dibuat di rumah karena bahan-bahannya sederhana dan proses memasaknya pun sangat cepat. Keunggulan resep ini terletak pada keseimbangan rasa antara manisnya kecap, gurihnya mentega, dan sedikit rasa asam segar yang membuat lidah tak berhenti bergoyang.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram daging ayam (potong menjadi bagian kecil agar bumbu meresap)
- 3 sendok makan margarin atau mentega berkualitas
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 siung bawang putih, geprek dan cincang halus
- 1 ruas jahe, memarkan
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus inggris (Worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus sambal atau saus tomat (opsional)
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- Jeruk nipis untuk marinasi ayam
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit agar bau amis hilang dan tekstur ayam lebih empuk.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan margarin dalam wajan hingga meleleh. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai mengeluarkan aroma harum dan bawang bombay sedikit layu.
4. Masukkan saus tiram, kecap manis, saus inggris, saus sambal, merica, dan sedikit gula. Aduk rata hingga saus mulai berbuih dan mengental.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk cepat hingga seluruh potongan ayam terbalut rata dengan saus mentega yang mengkilap.
