.png)
.png)
Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan gurihnya kecap manis? Ayam Goreng Mentega adalah salah satu menu favorit di restoran Chinese Food yang sebenarnya sangat mudah dibuat di dapur sendiri. Masakan ini menjadi primadona karena tekstur ayamnya yang tetap juicy di dalam namun garing di luar, dibalut saus kental yang kaya rasa. Selain bahannya yang sederhana dan mudah ditemukan di pasar atau supermarket, proses memasaknya pun sangat singkat, menjadikannya solusi sempurna bagi Anda yang ingin menyajikan hidangan istimewa tanpa harus berlama-lama di dapur.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- 3 siung bawang putih, geprek dan cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan margarin atau mentega
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus sambal atau saus tomat (opsional)
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Irisan daun bawang untuk taburan
Cara Membuat:
1. Bersihkan potongan ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan aroma amis dan agar bumbu meresap.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga berwarna kuning kecokelatan atau setengah kering. Angkat dan tiriskan. Jangan menggoreng terlalu lama agar daging tetap lembut.
3. Panaskan wajan bersih, masukkan margarin hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang hingga harum, lalu masukkan irisan bawang bombay. Tumis hingga bawang bombay sedikit layu.
4. Masukkan kecap manis, kecap inggris, saus tiram, saus sambal, lada bubuk, garam, dan gula. Aduk rata hingga bumbu mulai berbuih dan mengental.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam saus mentega. Aduk cepat hingga seluruh bagian ayam terbalut rata dengan bumbu.
