.png)
.png)
Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan gurihnya ayam goreng? Ayam Goreng Mentega adalah salah satu menu klasik restoran Chinese Food yang selalu menjadi favorit keluarga. Kabar baiknya, Anda tidak perlu pergi ke luar rumah untuk menikmati hidangan mewah ini. Dengan bahan-bahan sederhana yang ada di dapur, Anda bisa menciptakan masakan yang rasanya tak kalah dengan buatan chef profesional. Tekstur ayam yang garing di luar namun tetap *juicy* di dalam, diselimuti saus karamel yang kental, menjadikannya teman paling pas untuk nasi putih hangat.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan margarin atau mentega
- 2 sendok makan kecap inggris (Worcestershire sauce)
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus sambal atau saus tomat
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Bersihkan potongan ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit agar bau amis hilang dan bumbu meresap.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan margarin atau mentega di atas wajan hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang sampai harum, lalu masukkan irisan bawang bombay hingga sedikit layu.
4. Masukkan kecap inggris, kecap manis, saus tiram, saus sambal, merica, dan sedikit gula. Aduk rata hingga saus mulai berbuih dan mengental.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam saus. Aduk cepat hingga seluruh permukaan ayam terbalut rata dengan saus mentega yang mengkilap.
