.png)
.png)
Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan gurihnya bawang putih? Ayam Goreng Mentega adalah menu klasik yang selalu berhasil mencuri perhatian di meja makan. Masakan ini menjadi favorit banyak orang karena perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit asam yang sangat seimbang. Selain bahannya mudah ditemukan, proses memasaknya pun tergolong cepat, sehingga sangat cocok bagi Anda yang ingin menyajikan hidangan istimewa tanpa harus berlama-lama di dapur. Mari kita bongkar rahasia dapur untuk membuat Ayam Goreng Mentega ala restoran yang bumbunya meresap sempurna.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian kecil)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan margarin atau mentega berkualitas
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus sambal atau saus tomat
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- Garam, merica, dan kaldu jamur secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Bersihkan ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis, sedikit garam, dan merica. Diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap dan bau amis hilang.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan wajan terpisah, masukkan mentega hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang hingga harum, lalu masukkan irisan bawang bombay. Tumis hingga bawang bombay sedikit layu.
4. Masukkan saus tiram, kecap manis, saus inggris, dan saus sambal. Aduk rata hingga bumbu mulai berbuih dan terkaramelisasi.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam saus. Tambahkan sedikit air jika ingin lebih nyemek, lalu bumbui dengan kaldu jamur.
