.png)
.png)
Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan gurihnya kecap inggris? Ayam Goreng Mentega adalah salah satu menu klasik yang selalu menjadi favorit di meja makan keluarga. Masakan ini sangat populer karena keseimbangan rasa manis, gurih, dan sedikit asam yang memanjakan lidah. Selain rasanya yang mewah ala restoran, cara membuatnya ternyata sangat sederhana dan tidak membutuhkan waktu lama, sehingga cocok sekali untuk menu makan siang atau malam yang praktis namun tetap istimewa.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan margarin atau mentega
- 2 sendok makan kecap inggris (Worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus sambal atau saus tomat
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Bersihkan potongan ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit, kemudian goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan wajan, masukkan 3 sendok makan mentega hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay hingga layu dan mengeluarkan aroma harum yang menggugah selera.
3. Masukkan kecap inggris, saus tiram, kecap manis, saus sambal, dan merica bubuk. Aduk rata hingga bumbu mulai berbuih dan sedikit mengental.
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam tumisan bumbu. Aduk cepat hingga seluruh permukaan ayam terbalut rata dengan saus mentega yang karamel.
5. Koreksi rasa dengan menambahkan sedikit garam atau gula sesuai selera. Setelah bumbu meresap sempurna, matikan api dan pindahkan ke piring saji.
