.png)
.png)
Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan gurihnya ayam goreng? Ayam Goreng Mentega adalah menu klasik yang selalu berhasil membangkitkan selera makan, baik untuk anak-anak maupun orang dewasa. Keunggulan masakan ini terletak pada keseimbangan rasa antara manis, gurih, dan sedikit asam segar yang menyatu dalam saus kental yang berkilau. Tidak perlu pergi ke restoran mahal, karena hari ini saya akan membagikan rahasia dapur agar Anda bisa menyajikan hidangan mewah ini dengan bahan-bahan sederhana yang ada di kulkas.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian kecil)
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan margarin atau mentega berkualitas
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan kecap inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus sambal (opsional)
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
- Daun bawang secukupnya, iris miring untuk hiasan
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit agar bau amis hilang dan tekstur ayam lebih empuk.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Pastikan ayam tidak terlalu kering agar bagian dalamnya tetap *juicy*.
3. Panaskan wajan bersih, masukkan margarin/mentega hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay hingga layu dan mengeluarkan aroma harum yang menggoda.
4. Masukkan kecap inggris, kecap manis, saus tiram, saus sambal, dan merica bubuk. Aduk rata hingga saus mulai berbuih dan sedikit mengental (terkaramelisasi).
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam saus. Aduk cepat hingga seluruh permukaan ayam terbalut rata dengan saus mentega yang berkilau.
