.png)
.png)
Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan gurihnya saus tiram? Ayam Goreng Mentega adalah salah satu hidangan klasik yang selalu menjadi favorit di meja makan keluarga Indonesia. Masakan ini sangat istimewa karena mengombinasikan tekstur ayam yang renyah di luar namun tetap juicy di dalam, dibalut dengan saus karamel yang kaya rasa. Tidak perlu pergi ke restoran mahal, Anda bisa menghadirkan kelezatan bintang lima ini di dapur sendiri dengan bahan-bahan yang sangat sederhana dan langkah yang praktis.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
- 3 siung bawang putih, geprek dan cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan mentega atau margarin berkualitas
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus inggris (Worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus sambal atau saus tomat (opsional)
- 1/2 sendok teh garam dan merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam
Cara Membuat:
1. Pertama, cuci bersih ayam lalu lumuri dengan air jeruk nipis, sedikit garam, dan merica. Diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap dan bau amis hilang.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan wajan terpisah, masukkan mentega hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang hingga harum, lalu masukkan bawang bombay. Tumis hingga bawang bombay sedikit layu.
4. Masukkan kecap manis, saus tiram, saus inggris, dan saus sambal. Aduk rata hingga saus mulai berbuih dan mengental.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam tumisan saus. Aduk cepat hingga seluruh potongan ayam terbalut rata dengan saus mentega yang gurih.
