Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan gurihnya kecap manis? Ayam Kecap Mentega adalah menu andalan yang selalu berhasil mencuri perhatian di meja makan. Masakan ini sangat cocok bagi Anda yang memiliki waktu terbatas namun ingin menyajikan hidangan istimewa sekelas restoran untuk keluarga tercinta. Tekstur ayam yang empuk dibalut saus kental yang kaya rasa menjadikannya pendamping nasi hangat yang tiada duanya.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong sesuai selera, cuci bersih)
- 3 siung bawang putih, geprek dan cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 4 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus inggris (optional, untuk aroma khas)
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Lumuri potongan ayam dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit, lalu goreng ayam dalam minyak panas hingga berkulit atau setengah matang. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan wajan, masukkan 2 sendok makan mentega hingga leleh. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.
3. Masukkan kecap manis, saus tiram, saus inggris, merica, dan gula. Aduk rata hingga bumbu mulai berbuih.
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam bumbu. Aduk hingga seluruh bagian ayam terbalut saus dengan rata.
5. Tambahkan sisa 1 sendok makan mentega di akhir proses memasak untuk memberikan aroma yang lebih kuat dan tampilan yang lebih mengkilap (glossy).
