Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan manisnya kecap? Ayam Kecap Mentega adalah menu andalan keluarga yang tidak pernah gagal menggugah selera. Masakan ini menjadi favorit karena cara pembuatannya yang sangat praktis namun menghasilkan rasa kelas restoran. Tekstur ayam yang juicy di dalam dengan balutan saus yang kental dan berkilau menjadikannya pilihan sempurna untuk makan siang maupun makan malam spesial di rumah.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 3 sendok makan margarin atau mentega
- 1 buah bawang bombay (iris memanjang)
- 3 siung bawang putih (geprek dan cincang halus)
- 5 sendok makan kecap manis berkualitas
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus inggris (optional, untuk aroma lebih kuat)
- 1/2 sendok teh lada putih bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1 buah jeruk nipis (untuk melumuri ayam)
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan aroma amis.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga setengah matang atau permukaannya berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan mentega di atas wajan hingga meleleh. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan mengeluarkan aroma harum yang khas.
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi, lalu aduk rata bersama tumisan bawang.
5. Tambahkan kecap manis, saus tiram, saus inggris, lada, dan garam. Aduk hingga seluruh bagian ayam terbalut bumbu.
