.png)
.png)
Memasak di rumah tidak harus rumit untuk menghasilkan hidangan sekelas restoran. Ayam Kecap Mentega adalah salah satu menu andalan yang selalu berhasil menggugah selera berkat perpaduan aroma margarin yang gurih dan manisnya kecap yang terkaramelisasi dengan sempurna. Masakan ini sangat cocok bagi Anda yang memiliki waktu terbatas namun ingin menyajikan hidangan istimewa yang pasti disukai anak-anak maupun orang dewasa. Mari kita bongkar rahasia dapur untuk membuat ayam yang tetap *juicy* dengan bumbu yang meresap sempurna.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 3 sendok makan margarin atau mentega
- 5 sendok makan kecap manis berkualitas
- 1 buah bawang bombay (iris memanjang)
- 3 siung bawang putih (geprek dan cincang halus)
- 2 cm jahe (memarkan)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap inggris (opsional, untuk aroma lebih kuat)
- 1/2 sendok teh lada putih bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis, kemudian bilas kembali dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga setengah matang atau permukaannya berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Jangan menggoreng terlalu kering agar tekstur daging tetap lembut.
3. Panaskan margarin dalam wajan hingga meleleh. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum, lalu masukkan bawang bombay. Tumis hingga bawang bombay sedikit layu.
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam wajan. Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap inggris, lada, dan garam. Aduk rata hingga ayam terbalut bumbu.
5. Tuangkan air sedikit demi sedikit. Kecilkan api dan masak (ungkep) hingga air menyusut dan bumbu mengental serta meresap ke dalam daging ayam.
