.png)
.png)
Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang beradu dengan manisnya kecap? Ayam Kecap Mentega adalah salah satu menu klasik yang selalu berhasil mencuri hati siapa pun di meja makan. Masakan ini sangat cocok bagi Anda yang memiliki waktu terbatas namun ingin menyajikan hidangan istimewa sekelas restoran. Tekstur ayam yang lembut di dalam dengan balutan saus karamel yang kental menjadikannya pendamping nasi hangat yang tiada duanya. Mari kita bongkar rahasia dapur untuk membuat hidangan simpel ini jadi luar biasa!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 1 buah bawang bombay (iris memanjang)
- 3 siung bawang putih (cincang halus)
- 4 sendok makan kecap manis berkualitas
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus inggris (optional, untuk aroma khas)
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- Minyak goreng secukupnya
- Sedikit air (sekitar 50 ml)
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis, kemudian goreng ayam dalam minyak panas hingga berkulit atau kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan mentega dalam wajan hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang hingga harum, lalu masukkan bawang bombay. Aduk hingga bawang bombay sedikit layu dan aroma menteganya keluar.
3. Masukkan kecap manis, saus tiram, saus inggris, merica, dan garam. Aduk rata hingga bumbu mulai berbuih.
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam wajan. Tambahkan sedikit air agar bumbu lebih mudah meresap dan tidak cepat gosong.
5. Masak dengan api sedang cenderung kecil sambil diaduk perlahan hingga saus mengental dan menyelimuti seluruh bagian ayam secara merata.
