JABARONLINE.COM - Selamat datang di dapur saya! Hari ini kita akan membahas salah satu primadona masakan rumahan yang sering dianggap remeh: Tumis Kangkung Bawang Putih. Banyak yang bilang, masakan sederhana begini rawan gagal—entah kangkungnya layu kehitaman atau rasanya hambar. Padahal, kuncinya bukan pada keahlian tingkat tinggi, melainkan pada teknik yang tepat. Resep ini adalah bukti bahwa hidangan lezat nan sehat bisa hadir di meja makan Anda dalam waktu kurang dari 15 menit. Kita akan mematahkan mitos bahwa kangkung yang enak harus pakai banyak MSG; rahasia gurihnya ada pada aroma bawang putih sangar dan teknik memasak cepat.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
2 ikat kangkung segar (pilih yang batangnya tidak terlalu tua), siangi dan cuci bersih
6 siung bawang putih, memarkan kasar lalu cincang kasar (jangan terlalu halus!)
3 buah cabai rawit merah (opsional, sesuai selera pedas)
1 sendok teh terasi udang kualitas baik (ini kunci aroma!)
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh kaldu bubuk (opsional, jika ingin lebih gurih)
