JABARONLINE.COM - Siapa bilang masakan sederhana tidak bisa mewah? Tumis Kangkung Bawang Putih, hidangan yang sering dianggap remeh, justru menyimpan rahasia kelezatan yang luar biasa jika dieksekusi dengan benar. Di dapur profesional, kami tahu bahwa kunci kangkung enak bukan hanya pada bumbu, tapi pada teknik memasak singkat yang menjaga teksturnya tetap renyah (atau istilah kerennya, al dente). Ini adalah penyelamat di saat Anda butuh lauk cepat, sehat, dan dijamin disukai semua anggota keluarga. Mari kita bongkar sedikit rahasia agar kangkung Anda tidak lembek dan tetap hijau memikat!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
2 ikat kangkung segar (pilih yang batangnya tidak terlalu besar), petik daun dan batangnya, cuci bersih
6 siung bawang putih, memarkan kasar (bukan dicincang halus!)
4 buah cabai rawit merah atau sesuai selera (opsional, biarkan utuh atau iris tipis)
1/2 sendok teh terasi udang bakar (ini adalah 'senjata rahasia' untuk kedalaman rasa)
1 sendok makan saus tiram
1/2 sendok teh gula pasir
Garam secukupnya
