JABARONLINE.COM - Siapa bilang masakan rumahan harus ribet? Saya punya rahasia untuk menu andalan yang selalu berhasil memukau: Tumis Kangkung Bawang Putih. Keunggulan utama resep ini adalah kecepatannya. Dibandingkan masakan berkuah yang butuh waktu lama untuk mengentalkan bumbu, tumisan ini bisa tersaji dalam waktu kurang dari 10 menit! Namun, tantangannya adalah menjaga kangkung tetap hijau cerah dan renyah. Banyak yang mengeluhkan kangkungnya layu atau malah berlendir. Jangan khawatir, sebentar lagi saya akan bongkar triknya agar kangkung Anda selalu sempurna, memadukan kesegaran alami dengan gurihnya bawang putih cincang.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
2 ikat kangkung segar (pilih yang batangnya tidak terlalu tua), siangi daun dan batangnya
5 siung bawang putih, cincang kasar (ini kunci keharuman!)
3 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas), iris tipis
1 sendok teh terasi udang bakar (opsional, tapi sangat disarankan untuk kedalaman rasa)
1 sendok makan saus tiram
1/2 sendok teh gula pasir
Garam secukupnya
