JABARONLINE.COM - Ayam goreng lengkuas adalah salah satu warisan kuliner nusantara yang tak pernah gagal menggugah selera. Bayangkan aroma harum lengkuas yang berpadu dengan rempah kuning, meresap hingga ke serat daging ayam yang empuk. Bagi pemula, menu ini adalah langkah awal yang sempurna untuk belajar teknik ungkep, sementara bagi para ahli, tantangannya terletak pada menciptakan tekstur kremesan lengkuas yang garing dan tidak berminyak. Masakan ini sangat cocok menjadi menu andalan di meja makan karena bahannya sederhana namun hasilnya terasa sangat mewah.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
1 kg ayam (potong menjadi 8-10 bagian, cuci bersih)
250 gram lengkuas (parut kasar, ini rahasia kremesan yang melimpah)
2 batang serai (memarkan)
3 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
500 ml air kelapa atau air biasa (air kelapa memberikan rasa lebih gurih dan manis alami)
Minyak goreng secukupnya
