Siapa yang bisa menolak aroma harum dari mentega yang dipadukan dengan ayam goreng yang renyah? Ayam Goreng Mentega adalah salah satu menu klasik restoran yang ternyata sangat mudah dibuat di dapur sendiri. Perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit asam dari sausnya membuat masakan ini selalu menjadi favorit, baik untuk anak-anak maupun orang dewasa. Selain bahannya yang sederhana, proses memasaknya pun sangat cepat, sehingga cocok bagi Anda yang memiliki jadwal padat namun tetap ingin menyajikan hidangan istimewa untuk keluarga tercinta.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus tomat
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
- Jeruk nipis secukupnya untuk marinasi
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit, kemudian goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecokelatan dan matang. Tiriskan.
2. Panaskan wajan, lalu masukkan mentega hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang hingga harum, lalu masukkan irisan bawang bombay. Masak hingga bawang bombay layu.
3. Masukkan kecap manis, saus tiram, kecap inggris, saus tomat, merica, dan kaldu jamur. Aduk rata hingga saus mulai berbuih dan sedikit mengental.
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam tumisan saus. Aduk cepat hingga seluruh bagian ayam terbalut rata dengan bumbu mentega.
5. Koreksi rasa, jika sudah pas, angkat dan sajikan Ayam Goreng Mentega selagi hangat di atas piring saji.
