Ada satu aroma khas dari dapur yang selalu berhasil membuat seluruh anggota keluarga berkumpul di meja makan: aroma gurih mentega yang berpadu dengan manisnya kecap. Ayam Kecap Mentega adalah menu andalan yang tidak pernah gagal. Selain bahannya yang mudah ditemukan di pasar atau supermarket terdekat, cara membuatnya pun sangat praktis bagi Anda yang memiliki waktu terbatas namun tetap ingin menyajikan hidangan istimewa. Perpaduan tekstur ayam yang lembut dengan saus kental yang kaya rasa menjadikan masakan ini favorit sepanjang masa.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 siung bawang putih, geprek dan cincang halus
- 4 sendok makan kecap manis kualitas premium
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus inggris (optional, untuk aroma lebih sedap)
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit agar bau amis hilang dan bumbu meresap.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga setengah matang atau berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Jangan menggoreng terlalu kering agar daging tetap juicy.
3. Panaskan mentega dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan bawang bombay. Masak hingga bawang bombay sedikit layu.
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam tumisan. Aduk rata agar aroma mentega menyelimuti ayam.
5. Tambahkan kecap manis, saus tiram, saus inggris, dan merica bubuk. Aduk kembali hingga semua bumbu tercampur rata dan meresap ke dalam daging ayam.
