Memasak di rumah tidak selalu harus rumit untuk menghasilkan hidangan sekelas restoran. Salah satu menu andalan yang selalu berhasil menggugah selera keluarga adalah Ayam Kecap Mentega. Perpaduan aroma mentega yang harum dengan gurihnya saus pilihan membuat masakan ini menjadi primadona di meja makan. Selain bahannya mudah ditemukan di pasar atau supermarket terdekat, proses pembuatannya pun sangat singkat, sehingga cocok bagi Anda yang memiliki jadwal padat namun tetap ingin menyajikan hidangan spesial yang penuh cinta.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 1 buah bawang bombay (iris memanjang)
- 3 siung bawang putih (geprek dan cincang halus)
- 4 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus inggris (optional, untuk aroma lebih kuat)
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1 batang daun bawang (iris serong)
- 1 buah jeruk nipis (untuk melumuri ayam)
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Bersihkan ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 10-15 menit untuk menghilangkan aroma amis, kemudian bilas kembali dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan (golden brown). Angkat dan sisihkan. Pastikan ayam tidak terlalu kering agar teksturnya tetap juicy di dalam.
3. Panaskan mentega di atas wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan mengeluarkan aroma harum yang menggoda.
4. Masukkan kecap manis, saus tiram, saus inggris, merica, dan garam. Aduk rata hingga saus mulai berbuih.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk perlahan hingga seluruh bagian ayam terbalut rata dengan saus mentega yang kental.
