JABARONLINE.COM - Memasak cumi asin seringkali menjadi tantangan tersendiri bagi banyak orang. Ada dua kubu dalam mengolahnya: mereka yang langsung menumis cumi (metode praktis) dan mereka yang merebusnya terlebih dahulu (metode ekstra). Kelebihan metode langsung adalah aroma laut yang lebih kuat, namun kekurangannya cumi seringkali menjadi terlalu asin dan alot. Sementara itu, dengan sedikit "rahasia dapur" berupa perendaman air panas, Anda akan mendapatkan tekstur cumi yang kenyal sempurna dengan tingkat keasinan yang pas. Resep kali ini akan menggabungkan kelebihan kedua cara tersebut agar bumbu cabe ijonya meresap hingga ke dalam tanpa membuat cumi menjadi seperti karet.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
250 gram cumi asin kualitas premium
10 buah cabai hijau besar, iris serong
10 buah cabai rawit hijau (sesuai selera pedas)
6 butir bawang merah, iris tipis
4 siung bawang putih, iris tipis
2 buah tomat hijau, potong-potong
2 lembar daun salam
