JABARONLINE.COM - Sebagai seorang chef, saya tahu betul bahwa masakan rumahan terbaik adalah yang paling sederhana namun kaya rasa. Opor Ayam Kuning adalah mahakarya kuliner Indonesia yang seringkali dianggap rumit, padahal dengan panduan yang tepat, siapapun bisa membuatnya! Keunggulan resep ini terletak pada kuah santannya yang 'medok' (kental) dan perpaduan rempah yang hangat, menjadikannya menu wajib saat kumpul keluarga. Resep ini saya sajikan dengan sentuhan teknik ahli agar bumbu dasar benar-benar terangkat, namun langkahnya tetap sangat ramah untuk Anda yang baru pertama kali mencoba.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
1 ekor ayam kampung/broiler (potong menjadi 8 bagian)
1 liter santan sedang (campuran santan kental dan encer)
3 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
1/2 sendok teh gula merah sisir
Garam dan kaldu bubuk secukupnya
