JABARONLINE.COM - Siapa bilang masakan otentik harus mahal dan rumit? Sebagai chef yang sering berinteraksi dengan dapur rumahan, saya tahu betul bahwa di tengah kesibukan dan kebutuhan untuk hemat, kita tetap mendambakan rasa masakan ibu yang otentik. Sayur Asem Jawa adalah jawabannya. Selain bahannya yang mayoritas berasal dari hasil kebun atau pasar tradisional—sehingga sangat ekonomis—kuahnya yang asam, manis, dan pedas segar ini mampu membangkitkan selera makan seluruh anggota keluarga, bahkan yang paling pemilih sekalipun. Menu ini adalah investasi rasa yang sangat terjangkau!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
1 liter air atau air kaldu rebusan tulang (jika ada, untuk rasa lebih gurih)
1 buah labu siam, potong dadu
1 buah jagung manis, potong menjadi 3 bagian
1 ikat kecil daun melinjo
1/2 ikat kecil daun soa/daun salam koja (jika ada)
3 buah kacang panjang, potong sekitar 3 cm
50 gram melinjo (atau sesuai selera)
