JABARONLINE.COM - Siapa bilang masakan rumahan harus ribet? Justru, masakan sederhana seperti Sayur Bening Bayam Jagung Manis inilah yang seringkali menjadi penyelamat di tengah kesibukan. Menurut saya sebagai seorang chef, keindahan masakan ini terletak pada kesederhanaannya. Tidak perlu bumbu yang rumit, yang penting kualitas bahan segar dan teknik yang tepat. Sayur bening ini adalah definisi kenyamanan dalam mangkuk; ringan di perut, tetapi kaya nutrisi, dan yang paling penting, tingkat kesegarannya sangat tinggi. Ini adalah menu andalan yang selalu mendapat rating bintang lima dari lidah keluarga Indonesia!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
2 ikat besar bayam segar, petik daunnya, cuci bersih
1 buah jagung manis ukuran sedang, potong-potong atau sisir
2 liter air bersih (atau kaldu ringan jika ada)
3 siung bawang merah, iris tipis
1 cm temu kunci (kunci) atau 1/2 sendok teh kaldu jamur (opsional, untuk aroma khas)
1 sendok teh garam (sesuai selera)
1/2 sendok teh gula pasir (untuk menyeimbangkan rasa)
