Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan gurihnya saus tiram? Ayam Goreng Mentega adalah menu andalan keluarga yang selalu berhasil mengosongkan piring nasi. Masakan ini sangat populer karena keseimbangan rasa manis, gurih, dan sedikit asam yang menyegarkan. Keunggulannya, Anda tidak perlu waktu lama di dapur untuk menyajikan hidangan mewah kelas restoran ini bagi orang-orang tersayang. Mari kita bongkar rahasia cara membuatnya agar bumbunya meresap sampai ke dalam!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus sambal (opsional)
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- Garam, merica bubuk, dan kaldu jamur secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis, sedikit garam, dan merica. Diamkan selama 15 menit agar bau amis hilang dan bumbu dasar meresap.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan 3 sendok makan mentega di wajan yang berbeda. Tumis bawang putih cincang hingga harum, lalu masukkan irisan bawang bombay. Tumis hingga bawang bombay sedikit layu.
4. Masukkan kecap manis, saus tiram, saus inggris, dan saus sambal. Aduk rata hingga bumbu mulai berbuih dan terkaramelisasi.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam bumbu. Tambahkan sedikit air jika ingin lebih nyemek, lalu beri garam, merica, dan kaldu jamur sesuai selera.
