Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan gurihnya ayam goreng? Ayam Goreng Mentega adalah salah satu menu andalan di restoran Chinese Food yang sebenarnya sangat mudah dibuat sendiri di dapur rumah Anda. Masakan ini menjadi favorit karena kombinasi rasa manis, gurih, dan sedikit asam yang sangat seimbang. Selain bahan-bahannya yang sederhana dan mudah ditemukan di pasar atau supermarket, proses memasaknya pun tergolong singkat, sehingga sangat cocok bagi Anda yang memiliki jadwal padat namun tetap ingin menyajikan hidangan istimewa untuk keluarga tercinta.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram daging ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan margarin atau mentega berkualitas
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus sambal atau saus tomat (opsional)
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi dan perasan akhir)
- Garam dan merica bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis, sedikit garam, dan merica. Diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap dan bau amis hilang.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga matang dan berwarna cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan. Jangan menggoreng terlalu lama agar daging tetap *juicy*.
3. Panaskan margarin dalam wajan hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay hingga layu dan mengeluarkan aroma harum yang menggoda.
4. Masukkan kecap manis, saus tiram, kecap inggris, dan saus sambal. Aduk rata hingga saus mulai berbuih dan terkaramelisasi.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam tumisan saus. Aduk cepat hingga seluruh potongan ayam terbalut rata oleh saus mentega yang kental.
