Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan gurihnya ayam goreng? Ayam Goreng Mentega adalah salah satu menu klasik yang selalu menjadi favorit di restoran Chinese Food maupun meja makan keluarga. Rahasia kelezatannya terletak pada keseimbangan rasa manis, asin, dan aroma khas kecap inggris yang meresap hingga ke dalam daging. Masakan ini sangat cocok bagi Anda yang ingin menyajikan hidangan istimewa namun memiliki waktu terbatas, karena proses pembuatannya sangat praktis dan bahan-bahannya mudah ditemukan di dapur.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan kecap inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus sambal atau saus tomat
- 1/2 sendok teh garam dan merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis, garam, dan sedikit merica. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap dan bau amis hilang.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan mentega di wajan yang berbeda. Tumis bawang putih cincang hingga harum, lalu masukkan bawang bombay. Tumis hingga bawang bombay sedikit layu.
4. Masukkan kecap manis, kecap inggris, saus tiram, dan saus sambal. Aduk rata hingga saus mulai berbuih.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi. Aduk cepat hingga seluruh potongan ayam terbalut rata dengan saus mentega.
