Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan gurihnya ayam goreng? Ayam Goreng Mentega adalah menu klasik restoran yang sebenarnya sangat mudah dibuat di dapur sendiri. Masakan ini menjadi favorit karena keseimbangan rasa manis, gurih, dan sedikit asam yang memanjakan lidah. Sangat cocok disajikan sebagai menu makan siang atau malam bersama keluarga, karena selain lezat, proses pembuatannya pun sangat singkat. Mari kita bongkar rahasia dapur untuk membuat Ayam Goreng Mentega yang bumbunya meresap sempurna dan teksturnya tetap juicy!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan margarin atau mentega
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan kecap inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus tomat atau saus sambal
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit, kemudian goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan wajan, masukkan 3 sendok makan mentega hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang sampai mengeluarkan aroma harum yang menggoda.
3. Masukkan bawang bombay, aduk rata hingga sedikit layu.
4. Tambahkan kecap manis, kecap inggris, saus tiram, saus tomat, merica, dan sedikit gula. Aduk hingga bumbu berbuih dan tercampur rata.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam saus mentega. Aduk cepat hingga seluruh permukaan ayam terbalut saus dengan sempurna.
