JABARONLINE.COM - Siapa bilang masakan rumahan harus ribet? Tumis Kangkung Bawang Putih adalah pahlawan dapur di saat kita dikejar waktu, namun tetap ingin menyajikan hidangan yang segar dan menggugah selera. Tahukah Anda, rahasia kangkung yang tetap hijau cerah dan renyah bukan hanya terletak pada api besar, tetapi juga pada urutan memasukkan bumbu. Banyak yang salah mengira bahwa kangkung cepat layu karena terlalu lama dimasak, padahal, kesalahan kecil dalam teknik "menumis cepat" bisa membuat teksturnya lembek. Mari kita bongkar cara membuat tumis kangkung yang wanginya semerbak hingga tetangga sebelah penasaran!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
2 ikat kangkung segar (pilih yang batangnya tidak terlalu tua), petik daun dan batang mudanya saja
5 siung bawang putih, memarkan kasar (ini kuncinya!)
3 buah cabai merah keriting, iris serong (sesuaikan tingkat pedas)
1/2 sendok teh terasi udang (opsional, tapi sangat disarankan untuk aroma khas)
1 sendok makan saus tiram
1 sendok teh kecap ikan
1/2 sendok teh gula pasir
